Çocuklara Mini Pizza Yapalım

mini pizzalar

malzemeler

hamur icin

1 bardak ılık su
2,5 bardak un
1/2 bardak sıvıyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1-2 tatlı kaşığı kuru maya

üzeri için

3 domates dilimlenmis
2 yesil biber dilimlenmis
200 gr rende kasar
100 gr sucuk ince dilimlenmis

domates sosu

1 teneke domates sosu
1 diş ezıimiş sarımsak
tuz
karabiber
bir tutam kuru maydanoz

hazırlanışı

pizza hamurunu hazırlamak için, ılık suyla şekeri karıştırıp mayayı serpin karıştırmadan sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin. 15-20 dakika sonra kabarmışsa, mayalı su, sıvıyağ, tuzu karıştırıp azar azar unu ekleyip yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduktan sonra ılık bir yerde enaz 30 dakika mayalanmasını bekleyin.

Sos malzemelerinin hepsini bir kasede karıştırıp bir kenarda bekletin. Hamur hazir olunca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp poğoça yapar gibi elinizde yuvarlak açın gerekiyorsa merdane ile düzeltin. Bütün hamuru bu şekilde tepsiye yerleştirin. Üzerlerine birer kaşık sos gezdirin. Birer tutam kaşar rendesi koyun. Peynirin uzerine sucuklari yerleştirin. Daha sonra da ince dilimlenmiş domates dilimleri ile biberleri yerleştirin. En üste çok az peynir serpin ki sebzeleriniz pizzanin üzerinden düşmesin.

önceden ısınmış 180 C fırında 25-30 dakika pişirin.

Fındıklı Toplar

Malzemeler:
1 Paket Margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
3.5 su bardağı un
1.5 su bardağı fındık
Üzeri için:
1/2 su bardağı kakao
1/2 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanması:
1. Margarin, Vanilya ve pudra şekerini iyice yoğurun.
2. Unu ilave edip kıvam alıncaya kadar yoğurun
3. Hamurdan fındık büyüklüğünde koparıp elinizde yuvarlayın sonra bütün fındığı içine yerleştirip tekra yuvarlayın. Tepsiye dizin.
4. Hafif pembeleşince fırından çıkarın. 10 dk dinlendikten sonra derin bir kaba kakaolu karışımı hazırlayıp, toplardan 5'er
10'ar atarak harmanlayın. Cam bir kavanozda 3-4 gün tazeliğini koruyor. Afiyet Olsun

İZMİR KÖFTE

malzemeler:




yarım kilo köftelik kıyma

1 başsoğan

4 yemek kaşığı galeta unu

1 tatlı kaşığı tuz

karabiber,kimyon sarımsak tozu

1 subardağı sıvıyağ

4-5 patates

4-5 sivri biber

4-5 domates

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı kaynarsu

1 kesme şeker


yapılışı:





kıyma bir kaseye alınıp içine soğan rendelenir,galeta unu ve baharatlar konup iyice yoğrulur.parmak şekli verilir.

patatesler soyulup kalın dilimler halinde doğranır.

sivribiberler yıkanır.içleri temizlenir.

domatesler soyulup doğranır.

önce patetesler ,sonra biberler en sonda köfteler kızartılır.

tencereye önce patatesler,sonra köfteler konur üzerine sivribiberler yerleştirilir.yemeğin üstü domatesle kaplanır.

1 su bardağı sıcak suyun içine salça,şeker ve tuz eklenip yemeğin üstüne dökülür.kısık ateşte domatesler eriyene kadar pişirilir.

afiyetler olsun efendim..

TERBİYELİ DANA HAŞLAMA

TERBİYELİ DANA HAŞLAMA

en çok sevdiğim yemeklerden biri.hafif ekşimsi ve meyaneli tadıyla bana hep çocukluğumu hatırlatır. herkes bu yemeğimi çok sever ama ben kesinlikle annem gibi yapamıyorum anne eli lezzeti hep farklı oluyor sanırım...
malzemeler:
1 kilo haşlamalık dana eti
2-3 havuç
5-6 tane taze patates
1 soğan
2 kaşık un
1 yumurta sarısı
1-2 limon suyu
1 demet maydanoz
tuz
karabiber
su
2 kaşık sıvıyağ
yapılışı:
kasaptan haşlamalık et olarak alınan etler yıkanıp düdüklü tencereye konur.
2 kaşık yağ konup rengi dönene kadar karıştırılır.
üzerine 2 parmak çıkana kadar su eklenir.
soğan soyulup bütün olarak eklenir.
istenirse 2-3 dal kereviz yaprağı eklenebilir.
düdüklü kapatılıp 35-40 dakika pişirilir.
bu arada patatesler soyulur.
havuç temizlenip iri parçalara bölünür.
kapağı açılan etin içinden soğan çıkarılıp tuz, patates ve havuçlar eklenip 10 dakika daha pişirilir.
1 kaşık sıvıyağ içinde un kasvrulup yemeğe eklenir.
limon suyu ve yumurta sarısı çırpılıp eklenir.
1 taşım kaynatıldıktan sonra üzerine maydanoz ve karabiber eklenerek sevis yapılır.
şimdiden afiyet olsun.

Nesquikli Toplar

Nesquikli toplar:

Malzemeler:
1 paket (175gr) pötibör bisküvi, un haline getirilmiş
125gr tereyağı, eritilmiş
100 gr hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz içi, dövülmüş
3 yemek kaşığı toz nesquik
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı pudra şekeri
ayrıca topları bulamak için 30 gr hindistan cevizi
Hazırlanması:

Topları bulayacağınız hindistan cevizi haricindeki tüm malzemeyi iyice karıştırın. Karışımı biraz katılaşması için buzdolabında bekletin.
Katılaşan karışımdan parçalar alıp top şekli verin ve hindistan cevizine bulayın. (Ben bir kısmını da susama buladım.)

Balkabaklı Labneli Turta.

Turta hamurunun genellikle önceden pişirildiğini herkes bilir. Ama bu kez hamuru önceden pişirmedim. Bunu sebebi balkabağı püresine kıvam vermek için içine labne ve 1 adet yumurta katmam.

Yumurta ve labne ile karışan püre çiğ hamurun üzerine koyulup 180 derece fırında 45 dakika kadar piştiği için hamur kesinlikle çiğ kalmıyor.

Sonuç olarak ortaya pürüzsüz ve kolay dilimlenen bir turta çıkıyor. Sevgiler…



Malzemeler:500 gr bal kabağı
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tarçın
3 adet kuru karanfil
Çay kaşığının ucu ile toz zencefil
1 adet yumurta
yarım paket Pınar Labne

Hamuru için:1 adet yumurta
200 gr margarin
2,5 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker ya da pudra şekeri

Yapılışı:1- Marketten soyulmuş olarak aldığınız balkabaklarını kesin bir bıçak yardımıyla küçük parçalara bölerek tencereye alın.
2- Kabakların üzerine şeker, baharatlar ve suyu ekleyerek orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
3- Pişen kabakları ocaktan alın, blendırdan geçirerek soğumaya bırakın.
4- Kabak püresi soğurken turtanın hamurunu hazırlamaya başlayın. Derin bir kap içerisine yumurta, un, şeker ve küp küp doğradığınız margarini alın.
5- Mikserin yoğurma aparatıyla hamur kendini toplayana kadar karıştırın. Hamur toplanınca elinizle yoğurarak top haline getirin. (ilk yoğurmayı mikserde yapmadıysanız hamuru buzdolabında 1 saat kadar soğutun)
6- Küçük boy kelepçeli kalıbın (24 cm) içini yağlayın. Hazırladığınız hamurun 3/2 sini kalıbın içine yayın. Geriye ayırdığınız hamuru uzun bir rulo yapın ve kelepçeli kalıbın duvarına elinizle bastırarak 3 cm yüksekliğinde kenarları oluşturun.
7- Hamur kaplama işlemi bitince hamurun tabanına çatal yardımıyla delikler açın.
8- Soğuyan kabak püresinin içine labne peynirini ve 1 adet yumurtayı ekleyerek tel çırpıcı ile çırpın.
9- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.

Peynirli Açma Pizza Tarifi

Malzemeler

4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Alabildiği kadar ılık su

Ara katlar için:

2 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri için:

50 gr. kaşar peyniri
150 gr. beyaz peynir
3 domates
2 sivri biber
1 yumurta

Hazırlanışı

- Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Unun üzerine 1 paket kuru maya,1 çorba kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırın.Unun ortasına havuz açın ve icine 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt ve 1 adet yumurta kırın.Üzerine ılık su ilave edin ve ilk önce sıvıları karıştırın ve daha unu da karıştırarak hamuru iyice yoğurun.Daha sonra açma pizzanın hamurunu bezelere bölün.

- Bezelerin üzerine 2 çorba kaşığı tereyğını paylaştırın.Daha sonra bezeleri elinizle ince olarak açın ve açtığınız hamuru sarıp rulo yapın ve elinizle hamuru bir ucudan kıvırıp yuvarlak hale getirin ve açmanın içi biraz çukur kalmalı.Fırın tepsisine açma pizzanın hamurlarını dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerine beyaz peynir,kaşar peynir rendesi ilave edin.Üzerine biber dilimleri ve domates halkaları ilave edin.Açma pizzayı bir süre mayalandırın.Daha sonra önceden ısıtılmış olan 190 derecelik fırında pişirin.

Tarifi oktay ustada gördüm ve hemen denedim cok süper…oktay ustaya tskler