Malzemeler:

2 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

125 gr margarin

2 yemek kaşığı soğuk su

Üstü İçin:

2 adet orta boy domates

Yarım su bardağı çekirdekleri ayıklanmış siyah zeytin

1 su bardağı hazır süt kreması

1 çay kaşığı tuz, karabiber

1 su bardağı süt

2 adet yumurta

1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Unu yoğurma kabına alın. Yağı ve soğuk suyu ilave edin.

Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Hamur ele yapışmadığında, üstüne bir örtü örterek, 20 dakika dinlemeye bırakın.

Üstünün malzemeleri için, süt kreması ve sütü bir kaseye koyun. Yumurtaları ekleyin ve çırpın.

Rendelenmiş kaşar peynirini karışıma ekleyin. Tuz ve karabiber de serpip, kenarda bekletin.

Domatesleri ortadan ikiye bölün ve yarım ay şeklinde dilimleyin.

Hamuru yağlanmış tart kalıbına 3-4 santim geçecek şekilde yayın. Hamuru çatalla birkaç yerinden delin.

Hazırladığınız kremalı sosu üzerine dökün. Domates ve zeytinleri yerleştirin.

5 dakika önceden, 175 derecede ısıtılmış fırında, yaklaşık 45 dakika pişirin.

Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Peynirli Çikolatalı Pasta

1 adet kakaolu pandispanya
1 su bardağı ılık su
2 çorba kasığı tozşeker
İç kreması için:
3 su süt
6 çorba kaşığı irmik
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çorba kaşığı portakal reçeli
1 paket labne peyniri
2 çorba kaşığı parça çikolata
Üzeri için:
1 paket 80 gramlık bitter çikolata
5–6 çorba kaşığı hazır frambuaz sosu
Süslemek için: 4–5 çorba kaşığı taneli portakal reçeli
2–3 çorba kaşığı iri dövülmüş Antep fıstığı

Dikdörtgen bir kalıbı yağlı kâğıtla kaplayın. Pandispanyayı parçalar halinde keserek kabin dibine ve yanlarına döşeyin. Üzerini kapatmak için bir parçayı kenara ayırın. Tozşeker ve suyu karıştırarak hazırladığınız şurupla, kalıptaki kekleri ıslatın. Bir tencereye süt, irmik, rendelenmiş portakal kabuğu ve portakal reçelini koyup ocağa oturtun. Sürekli karıştırarak muhallebiden daha koyu bir kıvama gelinceye kadar kaynatın. .Ocaktan alıp üzerine labne peynirini ekleyip karıştırın. Çikolata parçalarını da ilave edin ve kenara alın. Karışım ılınınca kek kalıbının içine dökün. Üzerini, ayırdığınız kek parçası ile kapatın. Buzdolabına koyup donuncaya kadar bekletin. Daha sonra ters çevirerek kalıptan çıkarın. Üzerine benmari usulü eritirmiş biter çikolatayı sürün. Onun üzerine de frambuaz sos gezdirin. Dilimleyip servis tabaklarına alın. Üzerlerine portakal reçeli sürün ve fıstık serperek servis yapın.

ANTEPFISTIKLI KURABIYE

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 poşet Hamur Kabartma Tozu
1 yumurta
125 g yumuşak margarin
1,5 çay bardağı şeker
1 poset şekerli Vanilin
2 yemek kaşığı yogurt
Iç malzemesi:
1 yemek kaşığı fındık ezmesi
1 yemek kaşığı ince öğütülmüs antepfıstığı

TARİFİ:
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp ince bir elekle eleyin. Yumurta, margarin, şeker ve şekerli vanilini mikser ile şeker iyice eriyinceye kadar karıştırın. Daha sonra yoğurt ve hazırladığınız un karışımını ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin. Hamuru un serpilmiş bir zemine alıp yoğurun ve 0,5 cm kalınlığında, dört köşe olacak şekilde merdane ile açın. Fındık ezmesi ile antepfıstığını iyice karıştırıp macun kıvamına getirin. Bu karışımı açmış olduğunuz hamurun üzerine şeritler halinde sürüp rulo şeklinde sıkıca sarın. Buzdolabında 3 saat dinlendirdikten sonra, 0,5 cm kalınlığında dilimleyin. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizip pişirin.
PÜF NOKTASI: Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt ile birlikte tepsiden çıkarın ve soğumaya bırakın.